Warenwirtschaft
Wareneinsatz je Gericht und Lagerbestand transparent.
DKU-Förderung · Gastronomie · Schleswig-Holstein
DKU-Förderung für Gastronomiebetriebe in Schleswig-Holstein
In der Gastronomie entscheiden Wareneinsatz und Personalplanung über die Marge. Digitalisierung macht beides messbar – und entlastet den Service.
Kurz beantwortet
Gastronomiebetriebe können Warenwirtschaft, Reservierungs- und Bestellprozesse sowie Personalplanung digitalisieren. Ob die DKU-Förderung greift, hängt vom konkreten Vorhaben und der aktuellen Richtlinie ab.
Förderfähige Digitalisierungsvorhaben für Gastronomie in Schleswig-Holstein
Reservierung und Gästesteuerung
Auslastung planbar machen, No-Shows reduzieren.
Bestell- und Kassenprozesse
Bestellung, Küche und Abrechnung ohne Zettel.
Personalplanung
Schichten an Prognosen statt an Erfahrungswerte koppeln.
Lieferantenanbindung
Bestellungen und Preise digital abgleichen.
Kennzahlen
Deckungsbeitrag je Gericht und Tageszeit auswerten.
Typische Engpässe
- Wareneinsatz schwankt unerklärt
- Schichtplanung frisst Zeit
- Zettelwirtschaft im Service
Häufige Fehler bei der Förderung
- Nur Kassensystem tauschen
- Team nicht geschult
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