Warenwirtschaft
Wareneinsatz je Gericht und Lagerbestand transparent.
DKU-Förderung · Gastronomie · Schleswig-Holstein
DKU-Förderung für Gastronomiebetriebe in Schleswig-Holstein
In der Gastronomie entscheiden Wareneinsatz und Personalplanung über die Marge. Digitalisierung macht beides messbar – und entlastet den Service.
DKU – kurz beantwortet
Was gilt für Gastronomie in Schleswig-Holstein?
Die DKU unterstützt grundsätzlich kleine Unternehmen der gewerblichen Wirtschaft mit Sitz oder Betriebsstätte in Schleswig-Holstein. Die Förderquote beträgt höchstens 40 Prozent; die Bewilligungsstelle entscheidet im Einzelfall.
Wichtig: Vor einer Beauftragung oder einem anderen vorzeitigen Projektbeginn muss die Zulässigkeit geprüft werden.
Vorhaben im Termin besprechenSo kann sich die Finanzierung aufteilen
Orientierung bei Erreichen der Höchstquote
bis 40 %
mind. 60 %
Möglicher ZuschussEigenanteil
Beratung
max. 8.000 €
Umsetzung
max. 80.000 €
Keine Förderzusage: Die tatsächliche Quote legt die Bewilligungsstelle im Einzelfall fest.
| Modul | Förderfähige Kosten | Höchstquote | Max. Zuschuss | Laufzeit |
|---|---|---|---|---|
| Beratung | 2.500 €–20.000 € | bis zu 40 % | 8.000 € | bis 8 Monate |
| Umsetzung | 10.000 €–200.000 € | bis zu 40 % | 80.000 € | bis 18 Monate |
Fachlich geprüft: Gitte Ahsbahs, Beratung Digitalisierung & Fördermittel · Stand 5. Juni 2026
Unabhängige Beratung. Keine Behörde und keine offizielle Website des Landes Schleswig-Holstein.
Kurz beantwortet
Gastronomiebetriebe können Warenwirtschaft, Reservierungs- und Bestellprozesse sowie Personalplanung digitalisieren. Ob die DKU-Förderung greift, hängt vom konkreten Vorhaben und der aktuellen Richtlinie ab.
Förderfähige Digitalisierungsvorhaben für Gastronomie in Schleswig-Holstein
Reservierung und Gästesteuerung
Auslastung planbar machen, No-Shows reduzieren.
Bestell- und Kassenprozesse
Bestellung, Küche und Abrechnung ohne Zettel.
Personalplanung
Schichten an Prognosen statt an Erfahrungswerte koppeln.
Lieferantenanbindung
Bestellungen und Preise digital abgleichen.
Kennzahlen
Deckungsbeitrag je Gericht und Tageszeit auswerten.
Typische Engpässe
- Wareneinsatz schwankt unerklärt
- Schichtplanung frisst Zeit
- Zettelwirtschaft im Service
Häufige Fehler bei der Förderung
- Nur Kassensystem tauschen
- Team nicht geschult
Weitere Branchen
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